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900円の小豆が10000円の餡になります。手軽です。自宅で和菓子屋の餡の作り方。

基本が結局美味しいレシピ

この記事を書いた人

あんこマン

製菓学校を卒業し、地方・都内の有名和菓子店などで勤務。現在も和菓子を作ってます。製菓衛生師免許取得・品評会での入選多数。
和菓子業界の光と闇の部分を色々経験して、ストレスで病気になったり、失敗したり色々ありました、だからこそ現状を知ってほしい。私のようにしくじらないように。
和菓子とラーメンの食べ歩きが好き。
趣味は自然探訪と絵を描くこと。40代の１児のパパです。

頑張って情報発信しますのでよろしくお願いいたします！

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